Съвет за готвене Отстранете костите от сьомгата Гастрономия; Вкл
The Сьомга Това е една от рибите, които консумираме почти седмично, затова обикновено я купуваме цяла, молим двете филета да бъдат премахнати и след това ги трансформираме в кухнята си според това, което искаме да приготвим. Обикновено изваждаме няколко слабините от горната част и корем, някои пържоли по-фини в центъра, малки зарчета на опашката за тартара, и освен всичко друго, ние запазваме добро парче, за да направим маринованата сьомга.
Но преди да продължите с разфасовките на сьомгата, е необходимо да почистите добре рибата, тъй като в рибовъда те не премахват излишната мазнина или много кости. За щастие тази работа е проста и бърза. От една страна, коремната област на вителиалната тъкан и бодлите се почистват добре с помощта на нож, след което се пристъпва към отстранете костите от сьомгата намерени в цялата и в централната част на филето, от известно време използваме проста трик за готвене което изглежда го прави още по-лесно.