Съвет 1 Какъв вид напитка е айран

Всичко за Всичко

Съвет 1: Каква напитка е айран?

Айран е един от най-старите кисело млечни продукти с вековна история. Напитката се прави на основата на катик. Формулата за нейното приготвяне варира в различните държави. Ayran има много плътна консистенция или напомня на кисело мляко.

Историята на Айран

Съставът на Ayran

Полезни свойства на Ayran

Ayran се използва не само като напитка, но се използва и в козметологията. Счита се например, че маската от айран и пулпата от краставица правят кожата гладка, успокояват различни раздразнения и имат изясняващ ефект. От напитката се правят балсами за коса и медицински компреси, както и лечебни смеси. Те се лекуват с изгаряния, хранителни отравяния и някои чернодробни заболявания. Айран се използва широко в кулинарията. Доказано е, че специалният състав на напитката подобрява храносмилането, поради което се използва за приготвяне на превръзки за трудно смилаеми месни ястия. Многобройни проучвания на компоненти от айран показват, че тази напитка, въпреки плътната си консистенция, е много лек продукт. Сместа от кисело мляко е много популярна сред хората, които се опитват да отслабнат. Ayran се счита за идеален продукт за „дни на изтегляне“.

Съвет 2: Как да готвя Айран

Айран - кисело млечен продукт. Смята се, че се е появил преди повече от 1500 години. Номадските племена на тюрките оценявали Айран като хранителен и добре запазен продукт. В наше време айранът е широко разпространен в Кавказ, Централна Азия, Башкирия и Татарстан. В Турция се сервира за всяка чиния за вечеря.