Сварете броколите, без да губите цвета или вкуса си - Рецепта
При приготвянето на зеленчуци и приготвянето им винаги се препоръчва нарежете ги възможно най-малко и ги сварете точно навреме, за да предотвратите загубата на хранителните си свойства като витамини и минерали във възможно най-малко количество.
Също така ви напомняме, че и двете оставете зеленчуците нацепени и накиснати във вода за дълго време Начинът на прекарване във времето за готвене допринася за това, че цветът и вкусът, както и витамините и минералите му се губят още повече. По отношение на цвета е особено полезно да охладите зеленчуците, пресни от тенджерата, със студена вода, така че да възстановят този силен цвят, който ги характеризира в първоначалното им сурово състояние.