Колко захар трябва да консумираме CNN
От Жаклин Хауърд, CNN
23 декември 2016 - 17:44 ET (22:44 GMT)
(CNN) - Колко супени лъжици захар могат да се консумират на ден? Световната здравна организация (СЗО) гарантира, че не повече от шест чаени лъжички, по-малко от кутия сода. Същата препоръка е отправена към деца в проучване, публикувано през август в списание Circulation.
Американското правителство постави ограничение за захарта за първи път в своите диетични насоки от 2015 г., като препоръча лепкавата захар да представлява не повече от 10% от дневните ви калории. За 2000 калории дневна диета това би било около дванадесет чаени лъжички.
Но статия, публикувана в понеделник в Annals of Internal Medicine, предполага, че тези насоки може да са грешни, като се твърди, че те се основават на доказателства с ниско качество.
Настоящите насоки за диетичната захар не спазват стандартите, определени от Американския неправителствен институт по медицина през 2011 г., каза Брадли Джонстън, учен от болница за болни деца в Торонто и асистент в катедрата по клинична епидемиология и биостатистика в университета Макмастър в Канада. Той беше основният автор на статията.
„Въпреки че нашите констатации поставят под въпрос конкретните препоръки за захарта, които се съдържат в насоките, изготвени от властите, те не трябва да се използват за оправдание на висока или увеличена консумация на сладки храни или напитки“, каза Джонстън.
СЗО препоръчва консумацията на не повече от шест супени лъжици захар дневно.
По-скоро „резултатите от нашето проучване трябва да се използват за насърчаване на подобряване на разработването на надеждни насоки за консумацията на захар“, добави той. Например, има подобно объркване относно препоръките за това колко вода да се пие всеки ден. Някои предполагат осем чаши. Ние обаче наистина не знаем. Може би е дванадесет, шест или четири ».
Някои експерти обаче твърдят, че констатациите от новото проучване трябва да бъдат поставени под въпрос, особено след като то се финансира от северноамериканския клон на Международния институт по науките за живота, организация с нестопанска цел, свързана с Coca-Cola, Hershey's и други хранителни компании.
„По същество този преглед предполага, че поставянето на ограничения върху„ нездравословната храна “се основава на„ науката за нежелана храна “, заключение, благоприятно за индустрията на нездравословните храни“, каза д-р Дийн Шилингър, професор по медицина в Калифорнийския университет в Сан Франциско, който написа редакционна статия, която придружаваше новата статия и подчерта техните притеснения.
"Изследванията са по-склонни да установят, че няма връзка между консумацията на захар и здравословното състояние, когато учените получават финансова помощ от компании за храни и напитки", каза той.
„Насоките за препоръки трябва да вършат по-добра работа“
За вестника Джонстън и колегите му прегледаха девет отделни насоки за захарта, разработени от здравните власти по света между 1995 и 2016 г.
Изследователите са използвали два отделни метода, често използвани в проучванията, за да оценят насоките за тяхната надеждност и да оценят тяхното качество на доказателствата.