Суши и ползите от него - клиника Аделгар

Има много хора, които мислят, че значението на суши се отнася до сурова риба, но в действителност това е свързано с присъединяването на съставките към оцетния ориз.

Сушито е едно от най-признатите ястия в японската гастрономия, въпреки че произходът му идва от древен Китай.

Това е храна, която обикновено се свързва с риба и морски дарове, но може да се направи и със зеленчуци или яйца, в допълнение към варен ориз, маринован с оризов оцет, захар, сол, водорасли комбу, оризово вино или "мирин", известен в Западът като "саке" и пикантна подправка, известна като уасаби, които са основните му съставки.

За приготвянето му, след варенето на ориза, трябва да се остави да достигне стайна температура, преди да може да се борави с него.

Най-известното суши се състои от:

Ориз и зеленчуци, които осигуряват въглехидрати.
Водорасли, които го заобикалят, богати на витамини и минерали.
Риба, осигурява протеини и е с ниско съдържание на наситени мазнини.
Уасаби (паста от хрян), богата на витамин С.