Сушени плодове, малки дози с големи ползи - Borges Community
Каталонски спанак канелони със стафиди, патица конфи ‘разсипвам’ със смокини. Иберийско свинско филе Уелингтън със сливи ...
Досега трябва да се слюнка. Това, което прави тези ястия толкова апетитни, е сладкото докосване на сушените плодове. Опитвали ли сте да пълните някои фурми със сирене? Не само ще изненадате гостите си, но и ще се възползвате от една от храните, които имат най-много ползи за вашето здраве.
Удивителни свойства
Знаете ли, че хранителната стойност на дехидратираните плодове е много по-висока от тази на пресните плодове? Причината е много проста: по време на процеса на сушене на пресните плодове съдържанието на вода драстично намалява и това води до увеличаване на концентрацията на хранителни вещества. Дехидратираните плодове съдържат много фибри, което ги прави отлична храна за атака на запек и насърчаване на чревната функция.
Но освен фибрите, сушените плодове имат много повече предимства! Сушените плодове, особено фурмите и стафидите, са с ниско съдържание на сол. Това улеснява изхвърлянето на излишните течности и е полезно за мускулите. Те също са чудесни за сърцето. Освен това калцият, осигурен от смокини и сливи, е необходим за поддържането на костите, докато кайсиевите сушени кайсии осигуряват витамини А, В и С и желязо.