Сушене на домати в електрически ДЕХИДРАТОР; Алтернативна кухня

Публикувано от MMar | 22 август, 2013 | Продукти | две

електрически

Домати, сол, слънце и време. Това е вълшебната формула за сушене на домати на слънце и възможност за целогодишно хранене с яхнии, супи, салати ... Но има повече методи.

Дехидратацията е най-старият и здравословен начин за запазване на храната и става въпрос просто за извличане само на водата, като се използва лека топлина (между 40 и 70º), която не променя хранителните вещества. Всички храни могат да бъдат дехидратирани (плодове, зеленчуци, меса, риба, гъби, билки, подправки), ястия (пюрета, ястия), сурови диетични препарати (крекери, бисквитки, пица, рула, сладкиши, крепчета, закуски, барове, мюсли. .) и ако използваме дехидратор, можем да го използваме и за други приложения (ферментиращи теста като хляб, пица или пай, сушене на цветя ...).

Освен че има толкова много възможности, дехидратацията представлява други предимства: съхранение за месеци или години поддържането на хранителните свойства на храната; че вкусовете се засилват, когато се концентрират; пространството за съхранение, обработка и транспортиране е намалено; сред повече предимства, които можете да прочетете в тази статия.

Връщайки се към доматите - въпреки че можем да го приложим и към други храни, можем да ги изсушим на открито, в слънчева сушилня (има инструкции за сглобяването му онлайн), в кухненската фурна или в електрически дехидратори.

Дехидратирането на домати с дехидратор е най-удобният и безопасен процес тъй като се постига контролирана температура, постоянна температура (идеална 40-50º за пълна поддръжка на всички ензими, въпреки че може да се дехидратира до 70º) и защита срещу насекоми, мръсотия и дъжд.