Сусам

The сусам (Sesamum indicum L.) е тревисто растение от семейство Pedaliaceae, роден в Индия и Африка, чиито семена се използват в храната.

сусам

От растението се получават малки бели семена, които се използват по различни начини в храната: самостоятелно, сушени или препечени; натиснат, дават повод за сусамово масло; намален до пюре получавате Тейн (близкоизточна подправка) или халва (сладка подправка от Близкия изток, консумирана в Русия) или смесена с морска сол за получаване на gomasio, заместител на солта, типичен за Индия и широко използван от любителите на „естествения“ подход в готвенето.