Суперхрана и здравословни закуски, търсещи перфектния баланс между хранене и вкус -
HOSTELVENDING.com 27.09.2017 г. - Закуската между храненията не трябва да бъде синоним на лоша диета. По-скоро обратното: това е отлична възможност за поддържане на здравословна и балансирана диета, която помага да се поддържа линията и позволява да се изпълняват ежедневните задължения по здравословен начин. Така го смятат 56% от испанците, които ядат плодове като закуска. Испанците обаче имат сладки зъби с отлични постижения до такава степен, че шоколадът все още е звездният продукт, като 58% от потребителите ги избират да "убият бъговете", както е отразено в доклада "Закуските в диетата", изготвен от консултантска фирма Nielsen през 2014г.
Въведение в консумацията на аперитиви в Испания Приятел или враг?
За да разбере за кои храни говорим точно, AFAP (Асоциация на производителите на закуски) разделя закуските на три основни категории: пържени картофи, ядки (включва: ядки, семена - лули - и сушени плодове - сушени сливи, стафиди, фурми, сушени смокини, сушени кайсии.) и други предястия, като тези на зърнени култури като царевица, пшеница, ориз или ръж (пуканки, тортили, чипс, палачинки и пържени и екструдирани закуски и др.).
В момента има широка гама от продукти, които предоставят на потребителя по-голям набор от възможности по техен избор. Тези опции включват различни нива на мазнини, енергия и сол, за да отговорят на нуждите на всички потребители. AFAP изчислява, че разпределението на общия пазар по семейство продукти е: ядки (42%), чипс (36%) и други закуски (22%).
В края на 2015 г., според Асоциацията, пазарът на закуски е нараснал както по обем (3% до 298 742 тона), така и по стойност (1,2% до 1 960 милиона евро).
Както посочва ESA (Европейската асоциация за закуски), закуските са вкусни, удобни и забавни, но те трябва да се разглеждат като лакомства, които се консумират умерено.
Консумирането на малки количества закуски през целия ден помага да поддържате нивата на кръвната захар постоянни и следователно нивата на енергия. Редовната физическа активност служи като допълнение към средиземноморската диета и, за да можем да се справим успешно с нея, консумацията на закуски в малки количества осигурява хранителни вещества и енергия за този ден.
AFAP ни напомня, че порция закуски, която е определена на 30 грама, осигурява препоръчителното количество енергия за хранене между храненията и няма висок калориен прием. При балансирана диета със средна консумация от 2000 kcal при жените и 2500 kcal при мъжете, 150-200 kcal може да се осигури от консумацията на част от закуски или по-малко
10% от дневния прием. Като пример, порция чипс/леки закуски (30g) осигурява 120-160 kcal и порция ядки (30g) между 170-200 kcal.
Повишеното осъзнаване на значението на природата накара някои производители да се засилят и чрез иновативни продукти да управляват този силно конкурентен пазар. Nielsen дава за пример случая с пържени картофи, сегмент, който е преоткрит с нови гами като "без сол", "лек" и тези, приготвени със зехтин. Пазарът потвърждава това, което вече е постигнато от консултантската компания в нейния доклад "Пробивна иновация": ако нуждите на клиентите са удовлетворени, новият съответен продукт е снабден с адекватен маркетингов план и цялата компания е ангажирана по изчерпателен начин, успехът на една иновация е гарантиран.