Супа от корен от целина с бекон и препечени лешници
Зимата е тук и дори в слънчев SoCal е студено и макар да знам, че не е толкова студено, както другаде, например на север или на изток. Текущата снежна топка избухва край бреговете, не е нормалното синьо небе и времето е топло.
А това означава супа от време на време и тази супа от целина с бекон, брюкселско зеле и печени лешници е убиец. Повярвай ми за това.
Първоначално щях да направя един от любимите ми като суха картофена пилешка супа или моя крем от супа от броколи, но наскоро току-що бях купил огромно вегетарианско изглеждащо праисторическо изглеждащо, което определено се използва недостатъчно и ми се струва, че има толкова невероятен вкус, че е целина корен. Миризмата е фина, а вкусът е красив. Всичко, което трябва да направите, е с остър кухненски нож да обелите външната кожа и да нарежете месото на кубчета и да стигнете до него.
Реших да включа лук и първо щях да ги изпека на скара, за да покажа още повече вкуса. Супата бульон ще се състои от бърз чесън шалот, пилешки бульон и кокосово мляко. Неговият занижен вкус би работил добре и няма да се бори с целината и да добави богатство към бульона.
С малко бекон коремче, което взех от любимия ми италиански пазар, Мона Лиза, бих добавил необходимите протеини и солена доброта, но можете да го пропуснете, ако желаете. Няколко други интересни зеленчука и текстури бяха в чинията и бяхме готови да тръгнем.
Това осигурява вкус, текстура и удовлетворение. Малко прясна препечена закваска и ястието беше пълно. Наслади се!