Супа от броколи - Гурме

Суфле (суфле галицизъм) е леко ястие, завършено във фурната и направено с разбит белтък и комбинирано с други съставки. Този път сме добавили сирене броколи и фонтина, италианско сирене с деликатна текстура и орехов вкус.

Gurmé Омлет

Хранителна информация

Изсипете бульона в тенджера заедно с нарязаните броколи. Варете 10 минути на тих огън.
Когато броколите са добре сварени, добавете брашното, разбъркайте добре и гответе още 5 минути.
Свалете от котлона и добавете сметаната, жълтъците и настърганото сирене фонтина.
Добавете сол и черен пипер.
Добавете белтъците до твърдост и разбъркайте много внимателно.