Супа Минестроне Всичко за супата Минестроне и италианската храна в iFoodie
Преди Рим да завладее италианската територия и да се разшири, създавайки великата Римска империя, латинските племена са окупирали тези земи. Те, при липсата на други храни, имаха диета, при която преобладаваше използването на различни зеленчуци като основна съставка.
Основното ястие беше проста, но обилна каша в брашно от спелта, приготвена в солена вода, към която бяха добавени наличните зеленчуци.
След като Римската империя е присъствала и точно при въвеждането на хляба в диетата на населението, това е довело до отстраняване на брашното от супата, като окончателно е дал приоритет на зеленчуците.
С това зеленчуковата супа, наречена Минестроне супа, се превърна в много разпространена храна главно в ниските слоеве на обществото.
В средата на 16 век, след откриването на Америка, в европейската гастрономия са въведени две важни съставки, домати и картофи, които са въведени в рецептата за супа Минестроне.
Името му, Минестроне, идва от латински и означава ястие.
„Минестроне супата стана много широко разпространена храна главно в ниските слоеве на обществото.“
Минестроне супа съставки
Тази известна зеленчукова супа има за най-често срещани съставки картофи, домати, зелен фасул, бял боб, тиквички, моркови, целина, лук, сол и черен пипер на вкус. Този списък със зеленчуци, повече или по-малко обширен, обикновено е адаптиран към сезонните зеленчуци по всяко време.
Освен това е обичайно да се добавят ориз, тестени изделия и дори, в зависимост от регионите или вкусовете на закусвалнята, месо.
На всичкото отгоре се използва пармезан (поръсен).
