Сухота на окото и хранене - Разширена офталмологична област
В предишни статии посочихме важността на храненето и хроничния стрес като основна причина за множество заболявания. Настъпва оксидативен стрес с повишени нива на свободни радикали, които биха били патогенетичната основа на различни общи и очни заболявания 1, като катаракта, свързана с възрастта макулна дегенерация, глаукома и синдром на Сухо око
Офталмолозите и диетолозите трябва да си сътрудничат за лечението.
Оксидативният стрес се характеризира с висока вътреклетъчна концентрация на реактивни кислородни видове (ROS), като кислородни йони (O2 -), водороден прекис (H2O2), наред с други. Тези елементи са известни още като свободни радикали и тяхната концентрация се увеличава, тъй като ендогенните и екзогенните антиоксиданти не могат да ги елиминират правилно. Последиците от оксидативния стрес е появата на генерализирано възпаление, което засяга всички тъкани на тялото и особено очите.
Хранене и сухота в очите
Една от последиците от връзката между лошото хранене и сухото око създава като следствие възпалението на слъзните жлези на Мейбомиевите жлези
Тези промени са отговорни за факта, че в мига има непрекъснато триене върху роговицата
Фигура 1.- Мейбография на горния клепач с липса на мейбомиеви жлези
Фигура 2.- Анализ на липидния слой на сълзата чрез интерферометрия. Виждат се преливащи се области на липиди (сини звезди).
Фигура 3.- Неинвазивна видеокератография на времето за разкъсване на сълзите
Има все повече доказателства, които показват важността на хранителния фактор за възпалителната основа на сухото око.
Може би най-значимото проучване е това, съответстващо на Проучването за здравето на жените 2, където се анализират 39 876 жени и се потвърждава връзката между диетата и наличието на сухота в очите. Когато диетата е богата на омега 3 мастни киселини и ниска на омега 6, честотата на сухота в очите е ниска, докато когато омега 3 намалява и омега 6 се увеличава, честотата на сухота в окото нараства.
Омега и сухо око
Други проучвания също показват как диета, богата на омега 3 и ниска на омега 6, е свързана с благоприятен ефект върху пациенти със сухо око и дори е установено, че предотвратява появата му сред популацията в риск, като при жени в постменопауза, на възраст 65 на 3 години. В същия ред на изследване беше доказано, че съставът на липидите на мейбомиевите и слъзните жлези е ненормален при диети с ниско съдържание на омега 3 и с излишък на омега 6, нормализиращ се, когато приемът на храна е коригиран, повишаване на омега 3 и намаляване омега 6 4,5 .
Омега 3 и сухота в очите
Това е ключов фактор между сухота в очите и хранене. Благоприятното действие на омега 3 при сухота в очите се дължи на неговите противовъзпалителни ефекти 6-10, както при първични, така и при вторични форми, когато са свързани с други заболявания като Sjogren, ревматични или автоимунни процеси. Възпалението на очната повърхност ще бъде отговорно за субективния дискомфорт, който пациентите забелязват, както и задействащия фактор, че нараняването на тъканите напредва и че картината на сухото око се влошава.