Студено цвекло и кокосов крем - Liquats Vegetals

Съставки за 4 човека

цвекло

  • 500 гр. приблизително на цвекло червен
  • 1 праз или 1 глава лук
  • 2 средни картофа
  • 2 супени лъжици студено пресован необработен зехтин
  • 500 мл. изворна вода
  • 400 мл. на питие YOSOY ориз
  • 4 супени лъжици настърган кокос
  • 1 натурално кисело мляко (по избор и за диети без лактоза или казеин използвайте зеленчуково соево кисело мляко)
  • Сол, черен пипер, джинджифил и семена.
  • Мента

Подготовка: 25 минути

Почистете, обелете и нарежете картофите, цвекло и празът или лукът. Както винаги е много важно да подготвите добре всички зеленчуци, преди да започнете да готвите. Когато ги приготвите, добавете ги в тенджерата и добавете малко масло, за да задушите тази зеленчукова смес на умерен огън за около 5 минути.

След това време добавете половин литър вряща вода и оставете всичко да се готви добре на много слаб огън за около 15 минути. Тайната на знанието, че зеленчуците са готови за сваляне от огъня, е да убодете и да проверите дали картофите и цвеклото са нежни. Сега добавете оризовата напитка YOSOY, щипка сол, джинджифил и розмарин, в допълнение към кокоса.