Стъпка по стъпка рецепти за хрупкави картофени чипсове у дома
Когато купувате пържени картофи в бързи храни, винаги трябва да помните, че по-вкусно и най-важното екологично ястие винаги може да се направи у дома.
Родителите обичат децата, както и възрастните, но у дома е трудно да го приготвите у дома само по една причина: мързел.
Но ако вие, драги читателю, не страдате от тази „болест“, статията ще ви бъде много полезна.
Няколко интересни версии на историята.
Кога и как се появиха пържените картофи?
Няма окончателен отговор на този въпрос, което означава, че има много версии.
Според един от тях именно Леонардо да Винчи е станал "бащата" на пържените картофи...
Приятелят му Амерджо Веспучи, след като пътува до Новия свят, донася няколко картофени клубена и в резултат Леонардо започва да ги отглежда сам и по-късно ги използва при приготвянето на различни ястия...
Постоянно експериментирайки, той веднъж пече тънки филийки в горещ зехтин.
Това може да са били първите пържени картофи.
Според друга легенда известният готвач Джордж Крум е работил в ресторант на хотел в Ню Йорк...
Всички посетители харесваха техните ястия, но определен железопътен магнат Корнелиус Вандербелти постоянно ги критикуваше.
След като върна поръчката три пъти, той се оплака от големи филийки картофи, които просто разочароваха готвача.
Крум, желаейки да досади на богат клиент, наряза картофените клубени възможно най-тънко и ги изпече в горещо олио.
Но планът за отмъщение се провали, когато Корнелий беше доволен за първи път.
Избор на чинии за ястия.
По-добре е да използвате специална кухненска машина за готвене - фритюрник, който ви позволява равномерно пържене на филийките.
Но ако домакинята няма такава в кухнята, тя може да използва висок тиган с дебело дъно, стоманен или чугунен тиган за загряване на маслото...
По принцип са необходими само тънкостенни и емайлирани предмети.
Желателно е да имате специална кошница за пържене на картофи, заварена с фина тел, образуваща решетка.
Алтернативата е голям скимер.
Подходящи и нарязани картофи.
За готвене са необходими средно зрели картофи.
Месото ви трябва да е относително плътно.
След като изберете необходимите грудки и ги почистите, картофите трябва да се нарежат.