Стевия свойства и предимства на подсладителя - Casa Pià Blog

Стевия, научно Stevia Rebaudiana Bertoni, е растение от латиноамерикански произход. Характеризира се със сладък лист, от който се извлича естествен подсладител, способен да подслажда храни с много по-висока мощност от обикновената захар.

Въпреки това, той не осигурява калории или води до повишаване на кръвната захар. Поради тази причина то е известно и под името "сладко растение".

Индекс на съдържанието

В момента ставията

Днес стевия се култивира интензивно за производството на единствения подсладител с три отличителни прилагателни: безопасен, естествен и без рискове за здравето. Въпреки че най-важната подробност е, че също е от голям интерес да се консумира като лечебно растение поради лечебните му свойства.

Листът от стевия е най-сладката част от растението и там е и неговата терапевтична стойност. Той идва от същата област като йерба мате, така че не е изненадващо, че той се използва от незапомнени времена за подслаждане на типичния южноамерикански мате и за всичко това може да се каже, че стевията е най-старият естествен подсладител, който съществува.

Предимства на Stevia

Предимствата на стевия са включени в две големи групи:

Стевия като естествен подсладител

Хората редовно консумират стевия, за да подсладят своите настойки (чай, кафе, руобио, лайка и др.) Или храната си като цяло (торти и различни десерти, дори печени продукти). Освен това, като заместител на захарта и други изкуствени подсладители, в този случай те се възползват от факта, че стевията осигурява нулеви калории на нашата диета. Това е и единственият напълно безопасен естествен подсладител за редовна консумация и за цял живот.

И обратно, захарта е противопоказана, особено при диабетици или хора, които следват диета за отслабване. По този начин, като подсладител, стевията може да се консумира по различни начини:

Ами под формата на сух прахообразен лист, тоест зелен прах, в който случай е 30 пъти по-сладък от обикновената бяла захар.
Като концентриран бял прах, който би бил около 300 пъти по-сладък от захарта.
Или в концентрирана течност, където стевията е почти 70 пъти по-сладка от захарта и обикновено се използва за подслаждане на запарки или в рецепти за печене.

Процентът на гликозид зависи от всеки сорт стевия ребаудиана. По този начин сортът креол и сортът морита имат около 12% глюкозид, докато сортът ерете може да достигне 18%.

Стевия като алтернативно лекарство

Всеки ден повече хора консумират стевия като лечебно растение за облекчаване на техните заболявания. В този случай се препоръчва да консумирате 6 до 8 листа дневно, разделени на две дози, сутрин на гладно и през нощта, преди да заспите.