Статия Лов на хранителни митове, Картофите ли ви дебели Едуардо Санц
Както споменах миналата седмица, днес ще говоря за експеримент, който вече беше обсъден в DAP преди време. Експериментът се състоеше от яжте по 20 картофа на ден в продължение на два месеца. Извършен е от Крис Войгт (CV) в САЩ и резултатите от него могат да бъдат получени при 20 картофа на ден. Експериментът завърши с доста изненадващи резултати.
CV реши да започне този тест в резултат на регламент в училищните менюта на щата, който премахна картофите за „напълняване“. Има няколко неща, които трябва да имате предвид, преди да продължите с историята. CV принадлежи на държавната асоциация за картофи и с експериментите си той искаше да покаже как картофите сами по себе си не напълняват. Да видим как е минало, какво мислите априори?
Е, CV реши да се подложи на тест за 60 дни, като през този период диетата му се състоеше главно от картофи. Картофени чипсове, варени, пюрета и т.н. ... За да готвя и придружавам, включих рапично или зехтин. Следователно хранителният състав на диетата им е повече от 80% въглехидрати от картофи, 10% мазнини и 10% протеини.
Диетата с високо съдържание на въглехидрати, сама по себе си, не трябва да бъде вредна или да дебелее. Също така, не всички въглехидрати са еднакви.
Е, след 60 дни автобиография, не само не сложи нито грам, но също загуба на тегло и подобрени маркери за здравето като холестерол значително, със значително намаляване на LDL холестерола (т.нар. лош). Резултатите от диетата могат да се видят на уебсайта му, както и пълният му експеримент, както и някои от храненията, които е имал.
Любопитни подробности за експеримента:
Например, през първите две седмици приемът на калории беше ограничен до около 1600Kcal на ден. Според CV това не е било по доброволно решение, а поради негово собствено диетата го остави достатъчно сит. Тъй като искаше да покаже, че не става въпрос за калории, тоест, че картофите със същото калорично съдържание не ви правят по-дебели, той реши принудете се да увеличите приема си до 2200 Kcal (това, което се счита за базален или минимален метаболизъм, за да функционира тялото ни). И в двата случая той отслабна, въпреки че очевидно отслабна повече сравнително през първите две седмици.
Друг любопитен аспект е, че преди експеримента си CV много хъркаше и изглежда, че по време на експеримента той спря да го прави. Когато тестът му приключи и той се върна към нормалната си диета, той отново изхърка. Защо мислите, че може да бъде? Указание: в морето ще го намерите.