Средиземноморската диета със сезонни продукти е идеална за лятото

МАДРИД, 17 (EUROPA PRESS)

средиземноморската

Лятото е най-доброто време на годината да се приложи на практика средиземноморската диета, като се използват пресни сезонни храни, според лекаря от Службата по ендокринология и хранене на Университетската болница Severo Ochoa и член на Хранителната зона на Испанското общество на Ендокринология и хранене (SEEN), Долорес дел Олмо.

Средиземноморската диета се състои от плодове, зеленчуци, хляб, храни от зърнени и бобови култури които трябва да се консумират ежедневно, зехтин като основна добавка мазнини и риба и яйца които заместват консумацията на червено и преработено месо. Д-р дел Олмо заяви, че макар тази диета да е идеална за летния сезон, „тези хранителни навици трябва да се поддържат през цялата година и следователно, когато говорим за лятно хранене в количествено изражение, тя не трябва да се различава от останалото време на годината ".

Този тип диета помага за предотвратяване на заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет или рак, Y. осигурява здравословен калориен прием. Освен това Долорес дел Олмо посочи, че „в продължение на десетилетия, но особено от проучването PREDIMED, научната общност приема като валидни хранителни режими, които се различават от типичните 15-30-55 (протеини, мазнини, въглехидрати), позволявайки прием на мазнини, които надхвърлят 35 процента от общата калорична стойност, стига източникът на липиди да е предимно зехтин ".

Други промени, които се случват през лятото по отношение на храната, са прием на по-малко калорични храни и по-прости препарати. дел Олмо заяви, че "този начин на готвене се свързва и с хранителни ползи. Приемът на сурови зеленчуци например е най-добрият начин да се възползвате от всичките им витамини и минерали." Също така се препоръчва да се приложи кулинарни техники като печене на скара и печене за намаляване на калорийния прием на ястия с високи нива на протеини.