Средиземноморската диета празнува десет години като нематериално културно наследство на човечеството
- Ти си в
- Започнете
- Раздели
- Хранене
Средиземноморската диета празнува десет години като нематериално културно наследство на човечеството
На 16 ноември се проведе възпоменателният акт на десетата годишнина от обявяването на Средиземноморската диета за нематериално културно наследство на ЮНЕСКО на човечеството. Всички знаем какво представлява средиземноморската диета, но не е лошо да си я спомняме от време на време ... В тази статия ще разгледаме основните й характеристики и нейното влияние отвъд храната и гастрономията.
Министърът на земеделието, рибарството и храните, Луис Планас, откри на 16 ноември възпоменателния акт от десетата годишнина от обявяването на Средиземноморската диета за нематериално културно наследство на ЮНЕСКО, организирано от Фондация за средиземноморска диета, в Националния музей на Прадо.
Министърът подчерта, че Средиземноморската диета представлява „Нашият паспорт за представяне в света на здравословните и безопасни продукти, които са част от балансираната диета, символ на хилядолетната работа на фермери, животновъди и рибари. Продукти като зехтин, вино, меса, рибни продукти или плодове и зеленчуци отразяват това добро дело ". Той също така подчерта голямото значение на декларацията на ЮНЕСКО поради историята, културата и храната, които стоят зад средиземноморската диета, „Размери, които сами по себе си заслужават това признание“.
Накрая беше посочено, че здравната криза произтича от Covid-19 тя демонстрира централната роля, която храната има за семействата и обществото като цяло. Наличието на здравословна и безопасна храна, в достатъчно количество и качество, е грижа на всички общества, а в моменти като сегашния, селскостопанският хранителен сектор показва голям капацитет за съпротива, за да изпълни своята мисия.
Нашият стил на живот
Терминът диета идва от гръцката дума малък ден, което означава начин на живот. Средиземноморският басейн включва териториите на Южна Европа, Северна Африка и най-западната зона на крайбрежна Азия и именно в тези райони са се развили така наречените средиземноморски цивилизации, чиято приемственост във времето до днес се проявява в култура, до голяма степен често срещана, над дълбоките политически и религиозни различия.
В допълнение към културното наследство от класическата античност и светската конфронтация на цивилизациите, има много общи черти на тази средиземноморска култура, които можем да идентифицираме в ежедневието си ... една от тях Средиземноморска диета (зехтин, плодове и зеленчуци, риба) и трите основни храни, приготвени от древни времена от селскостопански продукти и култури, специално пригодени за региона: пшеничен хляб, зехтин и лозово вино.