Средиземноморската диета, по-устойчива от американската

Проучване демонстрира намаления отпечатък на вода от храната. типично за южноевропейските страни

Всички свойства и ползи за здравето на средиземноморската диета са добре известни. Но към неговия набор от препоръки за лично благосъстояние се добавя още един аргумент в полза на околната среда. Според проучване, проведено от Водната обсерватория на фондация Ботин, обемът на прясна вода, необходим за производството на храна за средиземноморската диета, е значително по-малък от този, необходим за приготвянето на типичен северноамерикански хранителен справочник. По този начин обектът на изследване се върти около храни като домати, маруля, телешко месо, полуобезмаслено мляко или маргарин; Съставки, които могат да присъстват само в един или и в двата тествани стандарта.

Общо са сравнени повече от сто различни храни, като зехтинът е този с най-голям воден отпечатък в средиземноморската диета (една пета от общия брой), докато същото се случва с телешкото месо в американската диета (малко по-малко от една шеста ).

---