Средиземноморската диета - Министерство на културата и спорта

диета

2010 (удължаване 2013)

Испания, Гърция, Италия, Мароко, Кипър, Португалия и Хърватия

Средиземноморската диета е социална практика, основана на набор от умения, знания и традиции, които преминават от пейзажа до масата. Тази практика се намира в страните от средиземноморския басейн и е свързана с култури, реколти, реколта, риболов, консервация, преработка, подготовка, готвене и особено начина на консумация. Прекъсване на линия Прекъсване на линия Тази диета е резултат от обмена и кръстосването на традиции, които са се развили в страните, граничещи със Средиземно море, принадлежащи на три континента, през вековете история. Понастоящем тя се е превърнала в хранителен модел, чиито основни съставки са зехтин, зърнени храни, плодове и зеленчуци, умерен дял от месо, риба и млечни продукти и обилни подправки и подправки, чиято консумация е придружена от вино или запарки.