Средиземноморската диета „fetén“, най-добрата „предваксина“ срещу всички пандемии
Четири супени лъжици зехтин екстра върджин на ден. Две порции зеленчуци или зеленчуци на всеки 24 часа. Три или повече парчета плодове на ден. По-малко от порция червено месо, масло и газирани напитки между слънцето и слънцето. Седем чаши вино седмично, ако вече пиете алкохол и сте на възраст над 45 години). Три или повече ястия от бобови растения и риба или морски дарове на всеки седем дни. 90 грама минимум ядки на седмица. Пиле, пуйка или заек вместо говеждо, свинско, хамбургери и колбаси. Две пресни порции пълнозърнести макаронени изделия и кафяв ориз от понеделник до неделя, или добро ястие, подправено със софрито с доматен сос, задушен със зехтин, чесън, лук и/или праз.
Храненето добре предизвиква апетита и ни прави силни срещу този вирус и бъдещите. Отвъд волята, може би е необходимо да бъде ясно, че храненето „е въпрос на живот и смърт“, че „то не добавя гориво към автомобила, така че да тегли“ и че е необходимо да се обучите, за да предотвратите търговски интереси, някои гурута на нашите килери в социалните мрежи, липсата на политическо ръководство в основен въпрос за общественото здраве и някои други недостатъци в системата и клеветите на псевдонауките ни бъркат, тъй като телата в крайна сметка плащат за това дезертирство.
Мартинес-Гонсалес вярва, че храненето „е въпрос на живот и смърт“, „не се влага гориво в колата, за да може тя да тегли“, и е спешно да се тренира по този въпрос, за да се избегне манипулирането на търговски интереси извън публичните здраве
Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес Той е професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара и гост-професор в Харвард и току-що публикува в Planeta ¿Qué comer?, Вадемекум за четене, учене и архивиране на видно място в кухнята, защото той дава спирка на американските влакчета и насочва към храненето, поставя точките на i и говори като медицински епидемиолог „доказателство за интереси извън здравето“. Резултатите от опита са ясни в него, защото, както той подчертава в пролога, „следвайки традиционната средиземноморска диета, инфарктите са намалени с 30%, проблемите с кръвообращението с повече от 50% и повече от 60% гърдите рак? ".
Текстът показва, че средиземноморската диета не е прищявка, но все още е най-ценната в света, както показва класификацията, направена през 2019 г. от US News, където моделът се откроява над четиридесет други опции и подчертава, че е най-добрият за превенция на сърдечно-съдовата система, „най-лесният за следване“ и „най-добрата диета, базирана на растителни храни“. Експертът заключава: „Не е пресилено да се каже, че науката смята, че средиземноморската диета е най-добрата в света“.
Яжте съвестно
Във всеки случай книгата не е готварска книга, а основно ръководство за добросъвестно хранене. Ето защо той съветва да бягате от всички преработени продукти, излага токсична тактика на продажбите, разглобява градските легенди и препоръчва обичаите, типични за това, което представлява традиционната средиземноморска диета, като консумирането на местни храни или „яденето като семейство, на масата и без Телевизия ”.
За да постави подходящия акцент върху средиземноморската диета, съветът на този епидемиолог, на когото поставят червения килим в САЩ, е да прецени препоръчаните насоки с някои нюанси: намалете белия хляб на 75 грама на ден и заменете обичайната му консумация с пълнозърнест хляб и не добавяйте захар към напитките.
Без намерение да се разваля, работата, написана между Мартинес-Гонсалес и журналистката Марисол Гисасола, Той започва с разговори за лъжи, за „размазани учени“, за това как да разберем на кого да се доверим в трудна дъска, докато изваждаме оръжието от пристрастия от килера. И също така атакува червено месо, „ако пукнеш, няма спирка“, капаните за захар, рисковете от бира ... Сред „добрите момчета във филма“ той спасява славата на кафе, яйца и ръкопляска ядки, "които са здравословни, засищащи и не угояват".
Видео на деня
В допълнение, тя адресира останалите „здравословни и по-малко здравословни диети“, поставя веганската на нейно място, „което е избор, но не и догма“; критикува научните доказателства за палеолитната диета и Южния плаж, нарича Аткинс "опасен", анализира противоречието на кетогенните диети и периодичното гладуване и дава последния щрих на Дюкан.
Мартинес-Гонсалес подчертава, че изправянето пред проблемите на диетата и затлъстяването "не е толкова въпрос на молекули, а поведенчески", който е образован и че е спешно да се вземе сериозно. Без да изпада в известен фанатизъм, породен от много апостоли на храненето, обичащ тон на здрава инквизиция, този испански учен говори ясно, унищожава митовете и ни насърчава да намерим щастие, като се грижим за здравето си с отговорност, защото не всичко, което има да се занимаваме със здравето е задача на политическите представители.