Средиземноморската диета е здравословна и много вкусна, но внимавайте за маслото! " Истината

Марта Гаралет Диетолог, професор в UMU, постъпва днес в Академията по гастрономия с реч за добрите хранителни навици

Марта Гараулет прекарва шест месеца в САЩ, по-специално в Кеймбридж, където е гост-професор в Харвардския университет. Тя е професор по физиология и физиологични основи на храненето в Университета в Мурсия и сред наградите си има Националната награда за хранене. Жена, която харесва предизвикателствата, сред най-новите си проекти е да учи как да се храни добре, докато се наслаждава на храна, за което е публикувала две книги - „535 рецепти за отслабване чрез ядене“ и „Деца да ядат“ - и е инсталирала готварска работилница в неговата диетична класна стая, в ясен и решителен опит да съчетае храненето с гастрономията.

диета

Днес в 20:00 ч. В актовата зала на Cajamurcia -Gran Vía, Murcia- той ще произнесе входната си реч пред Академията по гастрономия на региона, която ще бъде озаглавена „Седем предизвикателства за храненето на бъдещето“ и в който ще настоява за необходимостта да се убеди обществото, че средиземноморската диета е полезна за отслабване; че трябва да ядем преди три следобед; че няма добри или лоши храни; значението на образованието за хранене при децата; че можем да променим гените си; и че гастрономията и храненето вървят ръка за ръка. За да говори за гастрономия, Garaulet кани Раймундо Гонсалес, почетен член на самата академия и страстен за готвенето, да си побъбри с „La Verdad“.

-Възможно ли е да се храните здравословно, без да се отказвате от вкуса?

-(Марта Гараулет). Разбира се. Едно не е в противоречие с другото. Важното е да спазвате средиземноморска диета, базирана на зеленчуци и бобови растения, но да внимавате с маслото при готвене и с количествата, които се слагат в ресторантите. Трябва да намериш баланса.

-(Раймундо Гонсалес). И защо не? Виждам ресторанти, които правят ястия като кремообразни патладжани, които са много добри, но имат излишък от ненужно масло. Не само, че не е здравословно, но и храносмилането е много по-тежко.