Средиземноморска паста от спелта

Средиземноморска паста от спелта.

Днес ви предлагаме тази рецепта, за да се осмелите да въведете и други видове тестени изделия, освен бяла пшеница, във вашата диета. В Casa Ruiz предоставяме на ваше разположение различни макарони от спелта и черна пшеница. Нашият доставчик е от Гуадалахара, там те правят тези тестени изделия с лимец, които сами отглеждат внимателно и със сертификат за биологично земеделие.

спелта

12 сушени домата

400 грама пресен спанак.

100 гр. сирене пармезан.

1 скилидка чесън.

1 лют пипер (по избор)

Накълцайте скилидката чесън и лют пипер много ситно, ако ще го използваме. След като чесънът започне да кафява, добавете спанака и го варете, докато загуби собствената си вода. В този момент добавяме сушените домати, нарязани на малки парченца и му даваме няколко завъртания в тигана. Добавете лъжичка вода от варенето на пастата и я оставете, докато се изпари.