Средиземноморска кухня Пекарни La Colegiala La Colegiala

Веднага щом чуем диетични техници да говорят или да погледнат в ИНТЕРНЕТ, ще разберем, че СРЕДИЗЕМНИЯТ ДИЕТ носи ЗДРАВЕ в домовете ни и трябва да бъде част от нашето ежедневно „какво да правим“.

Според Уикипедия, «Основните характеристики на тази диета са високата консумация на растителни продукти (плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки), хляб и други зърнени култури (пшеницата е основната храна), зехтинът като основна мазнина и редовната консумация на вино в умерени количества ».

кухня

С тези бази се ражда ХРАНИТЕЛНИЯТ отдел на La Colegiala. Възстановете много HUERTAN рецепти, някои вече почти забравени или трудни за намиране, като ПШЕНИНА, други като градина, но толкова процъфтяващи като ПИКАНТОНИ, а трети като традиционни като ЧИЛИНДРОН ПИЛЕ.

В среда като тази, в която живеем днес, където ВРЕМЕТО играе срещу нас, когато става въпрос да ни кара да се храним у дома, ние вярваме, че е от съществено значение да поддържаме ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ. Ето защо, нашият отдел КУХНЯ, заедно с отдел ДИЕТЕТИКА, преглеждат рецептите отново и отново, така че това да е така. Адаптираме се към СЕЗОНА, не ядем същото през лятото, както през зимата, яхния, малко леща, малко кюфтета от треска ..., адаптираме се към нови вкусове, включително в тях съставките, които носят ЗДРАВЕ в диетата: Лазаня, тестени салати, риби като лаврак или сьомга, с високо съдържание на Омега 3. Включваме и ДОКУМ с добавена стойност към рецептите като СРЕДИЗЕМНИ като Гаспачо, към който водим брат си ГАЗПАЧО ДЕ ЦВЕКЛО, което осигурява страхотно количество ЖЕЛЯЗО.