Средиземноморска диета и витамин D, устойчивост срещу covid
Висококачествен начин на хранене като средиземноморската диета и наличието на адекватни нива на витамин D „ни предпазват и ни карат да се противопоставяме“ срещу коронавирусна инфекция, казва епидемиологът и експерт по хранене Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес. За пореден път той заклеймява, че здравето не е успяло да предотврати пандемията на затлъстяването и сега го прави и с управлението на коронавирусната криза, нещо, което той смята за "унижение"
Мартинес-Гонсалес, който ръководи мрежата от изследователи за Predimed, най-голямото есе за ефектите от средиземноморската диета и здравословните навици, току-що публикува "Какво ядете?" (Редакционна Планета), заедно с журналиста Марисол Гисасола, да говорят „ясно“ и да се борят с дезинформацията с науката в разгара на пандемията на covid.
Специалист по превантивна медицина и обществено здраве, той е професор в Университета на Навара и гостуващ професор в Американския университет в Харвард, където координира изследванията на средиземноморската диета, както и автор на други книги като „Salud a Ciencia със сигурност ".
Като епидемиолог той смята, че управлението на коронавирусната криза е политизирано, призовава за по-голямо участие на науката и подкрепя независим външен одит.
Науката и осъзнаването на съпротива е идея, повтаряна в новата му книга?
Достатъчният прием на витамин D може да предпази както от инфекция, така и че инфекцията е по-сериозна. Има обсервационни проучвания, при които се вижда, че хората с ниски нива на витамин D в кръвта се заразяват по-силно и имат по-тежко клинично протичане. Витамин D е имуномодулатор срещу свръхактивния имунен отговор на covid.
Този витамин се получава при 10-15 минути ежедневно излагане на слънце върху лицето и предмишниците, както и от хранителни източници като тлъста риба или гъби. Хората не знаят, че ако изложите гъбите на слънце 15 минути преди готвене, те ще заредят още повече витамин D.
Но има и други микроелементи, необходими за адекватния имунен отговор и те се постигат преди всичко с висококачествен хранителен режим, като средиземноморската диета, и по този начин витаминните добавки не са необходими.
Коронавирусът даде ясно да се разбере, че затлъстяването, диабетът или сърдечно-съдовите заболявания, отчасти причинени от лоша диета, предполагат по-лоша прогноза.
Все повече са доказателствата, че правилното хранене ни защитава и ни кара да се противопоставяме. Това, което стои зад съпътстващите заболявания на коронавируса, е лошата диета и ние трябва да говорим ясно тези от нас, които работят по това от години. И това е една от мотивациите за написването на тази книга, за да се информират и овластят гражданите да не се заблуждават от интересите на определена хранителна индустрия и отравянето на псевдонауки, измами и митове. Най-доброто противоотрова за псевдонауките е епидемиологията.
Той казва, че затлъстяването и пандемиите със загриженост представляват "две огромни унижения", които ни поставят на нашия сайт.
Затлъстяването е голямо унижение за общественото здраве, тъй като от края на осемдесетте не спира да расте, докато в конгресите хората не спират да говорят за магически молекули. Затлъстяването изисква много по-поведенчески, социологически и психологически подход, да се изправи, от една страна, на обезогенната среда, която съществува, с по-радикални мерки за обществено здраве и в същото време да укрепи Първичната помощ с диетолози.