СЪРЦЕ И ПРЕКЪСВАЩО ПОСТ - Кардиологът у дома
9 юли 2019 г. от Хавиер
Както може би сте забелязали, пиша много за периодичното гладуване и то защото вярвам в него. Въпреки факта, че повечето чудодейни диети за отслабване без усилие са доказани, че получават все по-обещаваща информация за този тип диета и съм все по-убеден, че това е пътят.
За по-голямата част от хората е много трудно, ако не и невъзможно, да следват диета, която се състои от непрекъснато ограничаване на калориите ... и завинаги. Обикновено ядем нискокалорична диета за време, което може да бъде по-дълго или по-кратко. Успяхме да отслабнем с цената на важно усилие, поддържано във времето. Но тъй като това, което е усилие, рядко трае вечно, крайният резултат е, че изоставяме диетата и си възвръщаме, надяваме се само това, което сме загубили, тъй като понякога дори наддаваме повече, отколкото сме загубили.
Защо не е възможно или поне много трудно да отслабнете с диети за постоянно?
Главно от Две причини:
Първият Това е така, защото еволюционно сме програмирани да натрупваме колкото се може повече тегло, а второто се дължи на наличието на храна и социалната роля на храната в нашето общество.
В продължение на хиляди години основният проблем, с който са се сблъсквали нашите видове и предишните ни предшественици, приматите, за да се избегне изчезването, е да се извлече максимума от храната, която винаги е оскъдна. За всичко това нашият вид, подобно на всички бозайници, е разработил много ефективни механизми за съхраняване на най-голямото количество резерви в тялото ни и по този начин може да ги използва по време на недостиг на храна. Това е начинът, по който винаги сме имали да осигурим оцеляване. По този начин хората с най-добър капацитет да съхраняват резерви в тялото си са възнаградени с по-дълъг живот и имат повече потомство, на което от своя страна предават своите енергоспестяващи способности. Днес, въпреки че тези характеристики все още са очевидно предимство в ендемичните общества на глада, у нас това е очевиден недостатък. Това, което в нашата среда беше еволюционно предимство допреди сто години, днес се превърна в истински проблем. Гладът вече не е бич сред нас. От друга страна, затлъстяването е отговорно за намаляване не само на продължителността на живота, но и на неговото качество.
В второ място, В наши дни разполагаме с голямо количество храни с приятни вкусове, много апетитни, като цяло преработени и с високо калорично съдържание. Захарта и въглехидратите като цяло са обхванали обществото ни. Също така висококалоричните храни като червено месо и вкусни храни с високо съдържание на мазнини са популярни в ресторантите и заведенията за бързо хранене. Нашите зеленчуци, бобови растения, плодове и риба определено са в ниски часове.
Също така сме направили акта на хранене да бъде средство за установяване на социални взаимоотношения. Срещаме се на обяд, вечеря или лека закуска. Отиваме да търсим най-добрите ресторанти и пътуваме до места, където знаем, че се храните добре. Вече не ядем, защото сме гладни, всъщност това чувство премина от физиологичен сигнал, че мозъкът ни ни изпраща при липса на енергия, до чувство, което ни напада в часовете, в които сме свикнали да ядем.
И така, как ще спечелим битката срещу затлъстяването и неговите последици?