Спри, нездравословна храна! На север от Кастилия

Ето как се класифицира новото етикетиране, което достига до супермаркета

Какви критерии следва този „светофар“, за да присъди зеления етикет (A) на едни и да го откаже на други? Системата разполага с алгоритъм, който извършва изчисление на съставките, считани за положителни или отрицателни, присъстващи в 100 грама от продукта. По този начин делът на плодовете, зеленчуците, бобовите и ядките, маслиновите, рапичните и ореховите масла, в допълнение към общото съдържание на фибри и протеини, са добре оценени. Те оценяват от 0 до 5 въз основа на присъствието им в продукта. Отрицателната страна, от 0 до 10, са калорийният прием, наситените мазнини, захарите и натрия (солта). Въпреки това, «изчислява се първа сума от точките, съответстващи на неблагоприятните хранителни вещества. В зависимост от нивото им и процента плодове и зеленчуци, които продуктът съдържа, се изважда общият брой благоприятни точки “, обяснява документът, който се занимава с потреблението. Общият брой на последните поражда класификацията, която преминава от зелено (между -15 до 0 точки) до червено (от 16 до 40 точки), от най-добро към най-лошо.

нездравословна

Този етикет не замества настоящите, а по-скоро ги допълва. Той ще бъде поставен на предната страна на опаковката, така че с един поглед продуктите с най-лоша хранителна сметка да бъдат открити на рафтовете на магазините.

Когато системата беше въведена във Франция и идеята на Европейския съюз да проучи възможното си задължение за всички държави-членки, критиката се засили. Например, добре известната асоциация „sinazucar.org“ лансира идеята, че зехтинът, според алгоритъма Nutriscore, ще получи същия рейтинг като бутилка кетчуп, заради високото си съдържание на мазнини, въпреки че е здравословно. За да се избегне объркване от този тип, Consumption съветва предното етикетиране да не е за еднохранителни продукти. Тоест нито масло, нито мляко, нито яйца, нито зърнени храни, нито какъвто и да е вид прясно. Следователно сравнението не се прилага. Гарзон припомни в изявата си по този въпрос, че макар „нито една от съществуващите системи за етикетиране да не е перфектна, засега Nutriscore е тази, която генерира най-голям консенсус“. Той е разработен през 2005 г. от изследователски екип на Оксфорд и е утвърден от FSA (Агенция за хранителни стандарти).