Списъкът с канцерогенни елементи според WHO Health THE WORLD

СЗО казва, че преработеното месо може да причини рак

списъкът

    Международната агенция за изследване на рака (IARC), орган, принадлежащ на СЗО, актуализира тази седмица списъка си с канцерогени със спорна добавка: червено месо. Но какво всъщност означава този етикет? Списъкът на IARC се публикува повече от 28 години (оставяйки настрана запис, регистриран през 1976 г. за некласифициран агент: рафиниран никел), и през тези години той включва всички видове агенти в своите списъци, някои от тях не по-малко противоречиви.

    Източник: IARC, СЗО, Глобална тежест на заболяванията, собствена разработка

    Какъв е критерият, използван от IARC за класифициране на агентите? Тя се основава на преглед на научни изследвания (с животни и хора) и на съществуването на доказателства, свързващи агент или рискова група с последващото развитие на рак. Той установява причинно-следствена връзка по същия начин, по който можем да потвърдим, че пътуването с кола или къпането в морето могат да бъдат животозастрашаващи рискови фактори. Всъщност IARC включва всички видове агенти в своите списъци, от експозиции на конкретни работни места до самите лекарства.