Списък на храните без захар или брашно
Основната цел на книгата на д-р Питър Гот „Без брашно, без захарна диета“ е просто да премахнете от диетата си храни, богати на рафинирано бяло брашно и добавени захари. По този начин, без да правите други значителни промени, вие намалявате общия си прием на калории, което ви помага да отслабнете. Докато преработените храни като висококалорични торти, бонбони и сладолед са извън границите, все още има голямо разнообразие от непреработени храни, от които да избирате.
Постни протеини и млечни продукти
Д-р Гот препоръчва мислено разделяне на чинията на четири секции: една четвърт трябва да съдържа постни протеинови храни, друга четвърт трябва да съдържа пълнозърнести храни или нишестени зеленчуци, а другата половина трябва да съдържа зеленчуци без нишесте или комбинация от зеленчуци без нишесте. и пресни плодове. Някои примери за препоръчани постни храни, богати на протеини, са месо, риба, свинско месо, яйца и домашни птици, като пилешки гърди, постни свински пържоли и екстра постно говеждо месо, както и млечни продукти като нискомаслено неподсладено кисело мляко и нискомаслени сирена.
Бобови растения и нишесте
Бобовите растения се препоръчват при тази диета, включително нишестени зърна, леща и грах. Препоръчват се нишестета и зърнени храни, като киноа, ечемик, кафяв ориз, овес, пуканки, картофи, полента и зърнени храни. Тъй като обикновеният хляб съдържа брашно, той не е разрешен на диетата "Без брашно, без захар"; д-р Гот обаче включва диетични заместители на някои от любимите ви храни. Вместо традиционен хляб, изберете хляб, произведен от покълнали пшенични зърна, покълнал ръж или поникнал ечемик. Вместо паста с доматен сос, изберете полента с доматен сос. Можете също да ядете тортили и чипс, направени с царевично брашно или смляно царевично - не царевично брашно.--.