Списък на храни без глутен и казеин за деца със специални нужди
Деца със специални нужди поради целиакия, непоносимост към пшеница и казеин или алергии могат да се възползват от диета без глутен и казеин. Според Тексаския университет диетите без глутен и без казеин (GFCF) също се използват като помощно средство при лечението на аутизъм, въпреки че ползите от тях са анекдотични и не са научно доказани. Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта. Казеинът е протеин, който се съдържа в млякото и млечните продукти. Много храни обаче не съдържат нито един от тези протеини. Диетологът може да ви помогне да проектирате диетата на GFCF, която най-добре отговаря на нуждите на вашето дете.
Плодове и зеленчуци
Необработените и незаправени плодове и зеленчуци са естествено без глутен и казеин. Опциите за зеленчуци включват моркови, царевица, грах, боб и тиква или плодове, които харесват децата, като ябълки, банани, цитрусови плодове и сезонни плодове като ягоди. Здравната система на Университета на Вирджиния препоръчва да работите с диетолог или педиатър, за да сте сигурни, че детето ви получава балансирано количество плодове, зеленчуци и други храни, когато спазва специална диета. Ако е възможно, заложете на пресни продукти. Консервираните плодове и зеленчуци могат да съдържат добавки, подправки и подправки, които могат да съдържат добавен глутен и казеин; четенето на етикети на продукти ще ви помогне да определите тяхното съдържание.