Списание за здравословна работа

Неадекватната диета влияе върху голяма част от здравословните проблеми, претърпени от работниците

здравословна

Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • XXL порции
  • Синоним на здраве и жизненост
  • Растителни протеини
  • Часовникът отбелязва ефекта на храната
  • Хранителните нужди се променят
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през март 2008 г.

/imgs/20080301/alimentacion01.jpg Неадекватното хранене е пряко свързано с по-големи здравословни проблеми и по-ниска производителност, както у дома, така и на работното място. Според някои проучвания производителността на тези, които са недохранени, може да бъде намалена с до 20%, аспект, който често остава незабелязан сред онези, които планират работния ден или дори сред онези, които проектират менютата, които се сервират в фирмените столове. Тази загуба на ефективност, както и повишеният риск от заразяване с предотвратими заболявания, биха могли да бъдат частично предотвратени чрез разработването на образователни и профилактични кампании.

/imgs/20080301/alimentacion02.jpg
Повече от половината (54%) от испанското работещо население страда от последствия, произтичащи от наднорменото тегло и затлъстяването; и 64% страдат от дислипидемия (променен холестерол и триглицериди), според скорошно проучване, в което са участвали 216 914 работници, със средна възраст 36,4 години. Почти половината от хората, които се виждат, са обичайни пушачи (49,3%) и почти всеки втори е засегнат от картина на артериална хипертония. Мъжете, повече от жените, натрупват по-висок сърдечно-съдов риск.

Тъй като поне една трета от деня е посветена на работа, работното място е или по-скоро би трябвало да бъде най-благоприятното за реализиране на теорията и практиката на здравословното хранене, по същия начин, както вече се прилага в училищата и училищни столове. Работният ден е структуриран около закуски и ястия: кафе пауза, обяд и закуска. Тези моменти предоставят възможност на компанията да осигури на работниците достъп до здравословна храна.

Настоящата оферта, която повечето работници намират, е много далеч от смисъла на здравословната диета, което обяснява защо работниците имат трудности да постигнат необходимия ежедневен хранителен баланс. По същия начин се наблюдава тенденция към намаляване на времето, прекарано за хранене на работното място. За да се приспособят възможно най-много към тези графици, работниците са принудени да посещават ресторанти, които гарантират „бързо хранене“, но които често представляват и най-малко удобните възможности за поддържане на здравословна и балансирана диета.

Голяма част от работниците избират ежедневното меню, предлагано от барове и ресторанти, въпреки че много от тези менюта се провалят в диетичното качество, както беше отразено в изследването, което КОНСУМАТЪР ЕРОСКИ публикува през 2006 г. Получените данни показват, че едно от всеки три менютата на деня на повече от 300 посетени ресторанта са спрени в диетично качество, тъй като не предлагат възможност за избор на зеленчуци или салата, бобови растения и риба, удобни в меню, което следва принципите на балансираната и здравословна диета. Също така наказаните менюта включват протеини и висококалорични храни като първото ястие и липсата на разнообразни гарнитури във вторите ястия и плодове в десерта.