Списание за палачинки всъщност бележки
Палачинки (палачинка на английски), класическата палачинка, приготвена с тесто от брашно, разбити жълтъци и малко мляко, се срещат в почти всички човешки култури.
Това е тънко, плоско тесто, което обикновено се пържи в тиган или на скара. Тестото обикновено се прави от яйца, брашно, мляко или вода, олио или разтопено масло, въпреки че понякога тестото може да бъде направено от мътеница.
Римският произход на палачинката
Палачинките имат дълга история, която се губи в нощта на Времето. Има исторически записи, които казват, че те датират от времето на Древен Рим.
В средновековието се е смятало, че първите три приготвени палачинки са свещени. Поради тази причина те бяха маркирани с кръст, преди да бъдат поръсени със сол и след това оставени настрана, за да се избегне злото. Доста суеверие, много типично за времето. Любопитно е, че този тип суеверия се е вкоренил в половината свят. Твърди се, че във Франция сте си пожелавали по време на готвене, по-специално докато обръщате палачинката, трябва да докоснете дръжката на тигана, докато държите монета в едната си ръка. Както и да е, за да опитате нищо не се губи 😀