Списание М; dica на университета Веракрузана

Хосе Луис Кастило Ернандес1 Роберто Зентено Куевас2
1 Факултет по хранене Universidad Veracruzana
2Институт за обществено здраве Universidad Veracruzana.

списание

РЕЗЮМЕ
Това е популярна научна статия, която има за цел да предостави информация за най-често срещаните показатели в областта на храненето в общественото здраве, за да се оцени състоянието на храненето, като се има предвид, че една от основните дейности в упражняването на храненето се състои от оценката на хранителната ситуация на индивидите по определен начин или на групи от населението. Благодарение на оценката на хранителния статус можем да идентифицираме субектите, които се нуждаят от намеса в храненето и по този начин да разпределим ресурси с рисков подход; Ето защо тази статия прави преглед на класификацията на показателите за оценка на хранителния статус, като поставя специален интерес към най-препоръчителните за тази цел, като антропометрични, биохимични, клинични показатели и изследвания на храните, описвайки предимствата и недостатъците на всеки от тях, за да да предостави на читателя елементи, върху които индикатор (и) трябва да бъдат избрани за прилагане при разработването на хранителна диагноза в общността.

Ключови думи: Оценка на хранителния статус, антропометрични показатели, биохимични показатели, клинични показатели, хранителни изследвания.

РЕЗЮМЕ
Настоящето е статия за научно разпространение, чиято цел е да даде информация за най-обичайните показатели в областта на хранителното обществено здраве, за да се оцени нивото на хранене на групи от населението. Една от най-важните дейности при упражняване на храненето представлява оценката на хранителната ситуация на индивидите като единични или на групи. Благодарение на оценката на хранителното състояние можем да идентифицираме субектите, които се нуждаят от намеса по въпроса за храненето и по този начин да разпределим ресурсите с рисков подход. Това е причината тази статия да прави преглед на класификацията на показателите, за да оцени хранителното състояние. Специален интерес се отделя на препоръчаните за тази цел, какъвто е случаят с антропометрията. Биохимични, клинични показатели и подхранващи изследвания, описващи предимствата и недостатъците на всеки един от тях. Това предоставя на читателя елементи относно това кой индикатор или индикатори трябва да бъдат избрани за тяхното приложение при разработването на комунитарна хранителна диагноза.