Спирулина, водораслите, които се утрояват в протеините до пилешкото

Класифициран като "супер храна", той действа като антимикробно, противовъзпалително средство, предотвратява метаболитните патологии, антиоксидант и богат на фибри.

които

Фактът, че големи организации като Световната здравна организация (СЗО) и ООН (ООН) съвпадат при назоваването на спирулина, вид водорасли, като „суперхрана“, дава представа за нейната хранителна стойност. Дори и най-оптимистичните не се колебаят да потвърдят, че това ще бъде храната на бъдещето. В този смисъл Бегоня Серда, професор в Катедрата по фармация и биотехнологии в Европейския университет в Мадрид, обяснява, че тези твърдения „се основават на факта, че в момента има множество научни доказателства, които разкриват различни биологични ефекти, които подобряват някои здравословни проблеми. Спирулината има различни фармакологични дейности като антимикробни (включително антивирусни и антибактериални), противоракови, металопротективни (предотвратяване на отравяне с тежки метали), както и имуностимулиращи и антиоксидантни ефекти ».

Същото мнение споделя и Елена Перес Монтеро, диетолог от Университетската болница Quirón Madrid, която добавя, че „има високо съдържание на протеини (три пъти повече от съдържанието на протеин в пилешко филе) и омега 6 мастни киселини. Антиоксиданти (витамин Е, бета-каротин, фикоцианин и витамин С), се извършват изследвания в области на стареене, както и при дислипидемия. Текат изследвания, за да се превърне в храна, която може да се използва в недохранени райони ».

Допълнение

Хранителната стойност на спирулина не е за пренебрегване. "Той има високо съдържание на протеини, 60-65 процента от сухото му тегло и е богат на незаменими аминокиселини, полиненаситени мастни киселини и витамини А, В12, В1, В2 и Е, както и минерали, наред с други", добавя Cerdá.