Спирулина и други ядливи водорасли

Снимка: Bigstock и Pixabay

ядливи

Водораслите са много питателна храна, която сме включили в диетата си

The водорасли Те са основна част от ориенталската диета, която все повече се интегрира в начина ни на хранене. Те допринасят голямо количество хранителни вещества, имат много малко калории и дават a уникален вкус и текстура към нашите чинии. Колко ядливи водорасли познавате? Представяме ви някои от най-често срещаните и включени в нашата гастрономия.

Комбу

Е най-консумирани в световен мащаб. Принадлежи към кафявите водорасли, голям е, може да живее до 10 години на дълбочина 15 метра в скалисти райони, вълни и открито море, така че събирането му не е лесно. На месеста консистенция, Използва се в готвенето, за да ароматизира, омекоти и направи храната много по-храносмилателна поради глутаминовата киселина. Много богат веднъж приготвен, особено сортът на Sugar Kombu. Използва се за салати и супи за него уникална текстура и нейния морски вкус. Осигурява магнезий, калций и йод, които помагат на мускулите и централната нервна система. Има антиревматични и противовъзпалителни свойства.

Спирулина

Това мънички сини водорасли Това е кралицата на протеините, тъй като може да надвишава количеството, което се съдържа в яйцата, месото или рибата. В допълнение, той е много богат на витамин В12, провитамин А и витамин Е и осигурява толкова калций и фосфор, колкото някои млечни продукти. Обикновено се приема като витаминна добавка в таблетки, на прах, смесен с вода или сок, или готвене на пшенична паста авокадо със спирулина, въпреки че при готвене губи част от хранителните си вещества.