Спестявания за целиакии
Целиаките или роднините на целиакия знаят, че воденето на живот без глутен изобщо не е а евтино приключение.
Всеки ден има повече оферти и разнообразие от продукти без глутен, но цените им могат да станат недостъпни, особено когато няколко члена на семейството са засегнати от това заболяване.
Ето защо, като се има предвид, че храненето без глутен е единственото ефективно лечение за цьолиакия, ние искахме да съставим поредица от препоръки, които да имаме предвид, за да яжте без глутен по здравословен, вкусен и разнообразен начин без фалит.
- Изберете да готвите пълнозърнести храни: има много пълнозърнести храни без глутен като ориз, царевица, киноа, просо, елда, теф и др. Тези зърна могат да се използват като единично ястие или като гарнитура, могат да се консумират студени (тип салата) или да се сервират топли (в каши, супи, грис).
- Купувайте на едро и съхранявайте в херметически затворени контейнери: Консумирането на зърнени храни, зърнени култури и семена, които се продават на едро, може да означава много важна икономия във вашата икономика, тъй като купуването им вече опаковани добавя между 80 цента и 2 евро повече към крайната цена на продукта. За да изберете този ресурс, е важно да вземете предпазни мерки и да се уверите, че заведението, в което купувате, има добър протокол, който избягва съществуването на кръстосано замърсяване (в това има специализирани магазини, билкари и еко магазини, на които е напълно доверено отношение).
- Бъди спокоен: Нормално е да се паникьосате, когато започвате безглутенова диета, но истината е, че има безброй възможности да се храните добре и разнообразно: плодове, зеленчуци, меса, млечни продукти, пълнозърнести храни, ядки, семена, соеви производни, кафе, настойки, мед, масла, подправки ... Колкото по-малко обработен продукт изберете от този списък, толкова по-малък е рискът той да включва празна и ненужна съставка, която има глутен. Просто трябва да обърнете внимание и да използвате креативността си!