СПЕНАЧНИТЕ ПОЛЗИ, СВОЙСТВА И ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ MERCOOP - Mercado de Abasto Córdoba

Спанакът е отличен природен ресурс от витамини, фибри и минерали, който в сравнение с месото осигурява малко калории и не съдържа мазнини. Също така е богат на фитонутриенти, особено на бета-каротин и лутеин, което го прави зеленчук с антиоксидантни свойства, които ни предпазват от увреждане на клетките. Стъблата му са по-богати на фибри от листата.

Хранителни свойства
Спанакът се състои предимно от вода. Количеството мазнини и въглехидрати е много ниско, но това е един от зеленчуците, който съдържа най-много протеини. Той е богат на фибри, особено на стъблата, като е много полезен за нашето здраве.

Той е отличен естествен източник на витамини и минерали.

Сред минералите се открояват калций, желязо, калий, магнезий, манган и фосфор.
Що се отнася до съдържанието на витамини, спанакът е богат на витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К, както и витамини от група В (В6, В2, В1) и фолиева киселина (витамин В9).

По същия начин съдържа антиоксидантни вещества като флавоноиди и каротеноиди (лутеин и зеаксантин, неоксантин). Освен това е добър източник на Омега-3 мастни киселини.

Ползи за нашето здраве:
Насърчава транспорта и отлагането на кислород в тъканите: спанакът е отличен източник на желязо. Желязото е част от хема или хем групата, която е част от хемоглобина и миоглобина. Това са протеини, които транспортират и съхраняват кислород в тялото ни. Хемоглобинът, протеин в кръвта, пренася кислород от белите дробове до останалата част от тялото. Миоглобинът играе основна роля в транспорта и съхранението на кислород в мускулните клетки, регулирайки кислорода според нуждите на мускулите, когато те влязат в действие.

Увеличава мускулната сила: Според наскоро публикувани изследвания именно нитратите, присъстващи в спанака, са отговорни за увеличаването на силата на мускулите. Попай беше прав.