Специфична въглехидратна диета ™ - Лига за интервенция при аутизъм и хранене

"Специфичната въглехидратна диета" ™ вижте уеб семинар: «Диетите, използвани при лечението на аутистичния спектър» се основават на принципа, че специално подбраните въглехидрати, изискващи минимални храносмилателни процеси, се усвояват добре и не оставят практически нищо, което може да се използва за продължаване на бактериите свръхрастеж в червата. По този начин бактериалната популация намалява поради липса на храна, нейните вредни странични продукти също намаляват, освобождавайки чревната повърхност от вредни вещества.

Като не се нуждаят от защита, клетките, произвеждащи слуз, спират да произвеждат излишна слуз и храносмилането се подобрява. Лошата абсорбция се заменя с абсорбция. Чрез абсорбиране на енергия и хранителни вещества, всички клетки в тялото получават адекватно хранене, включително клетките на имунната система, които след това могат да помогнат за преодоляване на микробната инвазия. "
Колкото по-проста е структурата на въглехидратите, толкова по-лесно тялото ще го усвои и усвои. Монозахаридите (прости молекули на глюкоза, фруктоза и галактоза) не трябва да се разграждат от храносмилателните ензими, за да бъдат усвоени от организма. Това са захарите, от които зависи тази диета. Те включват тези, които се намират в плодовете, меда, някои зеленчуци и киселото мляко (последното не се допуска в диетата без глутен, казеин и соя).

При тази диета се избягват главно двойни захари (дизахариди: лактоза, захароза, малтоза и изомалтоза) и нишестета (полизахариди). Установено е, че някои нишестета могат да се толерират, особено тези от семейство Бобови (само сух боб, леща и сух грах). Те обаче трябва да се накиснат за 10-12 часа преди готвене и водата да се изхвърли, тъй като съдържа други захари, които са несмилаеми, но могат да бъдат отстранени с процеса на накисване. Малки количества бобови растения могат да се добавят към диетата след около три месеца.

Нишестетата във всички зърнени култури, царевица и картофи трябва строго да се избягват. Царевичният сироп също се избягва, тъй като съдържа смес от нишестета с „къса верига“.

И накрая, диетата SCD ™ силно зависи от правилно ферментиралото кисело мляко, а в някои случаи и от ацидофилни добавки, за да помогне за повторното население на червата със здрава чревна флора. Чрез увеличаване на популацията на „добри“ бактерии в червата се контролира свръхпроизводството на вредни бактерии. Тъй като конкуренцията за храна между различните семейства бактерии се възстановява, разнообразието на чревната флора отново се балансира. Киселото мляко трябва да бъде правилно приготвено чрез ферментация в продължение на 24 часа. Това дава достатъчно време на бактериите в кваса за кисело мляко да разграждат лактозата (дизахарид) в млякото до галактоза и глюкоза (монозахариди). Цялото кисело мляко на диета SCD се прави у дома, тъй като търговските кисели млека не са ферментирали правилно.

Хората, които също спазват диета без глутен и млечни продукти, няма да могат да използват кисело мляко. Може да се замени с кокосов кефир, комбуча, ферментирали зеленчуци или с помощта на лактобацили (пробиотици).

Храни, разрешени за тази диета и нейните ограничения

Протеини: Всички видове месо и морски дарове, които НЕ са преработени, консервирани или колбасни.
Позволено е домашно кисело мляко, алтернативата за пациенти с ограничение на млечните продукти е "ферментирали зеленчуци", комбуча или кокосов кефир
Плодове: пресни, варени, замразени или сушени. Не се допускат консервирани или сушени плодове с добавен царевичен сироп.
НЕ се допускат напитки: Мляко от всякакъв вид
или заместител. Заместител на сметана, газирани напитки.
Зеленчуци: най-разрешени, пресни
или замразени, които НЕ съдържат захари
или добавени нишестета. Не са позволени
консервирани. БЕЗ зърнени храни или зърнени храни. БЕЗ картофи,
грудки,
Фасулът се разрешава на по-късен етап и след накисване за една нощ и изхвърляне на водата

За подробно научно обяснение на специфичната въглехидратна диета ™, моля прочетете „Прекъсване на порочния кръг“ от Илейн Готшал.

Становище на д-р Уилям Шоу. Специфичната въглехидратна диета, популяризирана от Илейн Готшал, се използва особено - и то с успех наистина - от години за лечение на улцерозен колит, болест на Crohn, синдром на раздразнените черва и като ефективен начин за контрол на кандида или мая. Именно последното е причината, поради която все повече родители на деца с нарушения в развитието са започнали да го прилагат със своите деца в допълнение към диетата без глутен и казеин.

Тази диета оттегляне някои въглехидрати, особено сложни, като нишестета, всички брашна, грудки като картофи, както и двойни захари като захароза, лактоза и др. Той позволява всички меса, зеленчуци, плодове, бобови растения, всички ядки и мед като подсладител. Разбира се, при тази диета намаляването на кандида ще се случи като логична последица, чрез премахване на източника на гориво, който му позволява да се размножава.

Моето мнение за тази диета би било, че родителите трябва да се консултират с лекаря си, анализът на органичните киселини, по-специално оротовата киселина, за да се изключат аномалии в цикъла на урея, което би причинило излишък на амоняк. Това е от значение, тъй като диетата SC увеличава консумацията на протеини и при хора с тази аномалия може да има обратен ефект или дори фатален изход.