Специални диети за болници, санаториуми и лекари
РАЗДЕЛ НА ДИЕТА - ЛЕСЕН РЕЖИМ
Продължителността на живота се увеличава прогресивно, като в момента се смята, че продължителността на живота е приблизително 73 години. Поради тази причина трябва да помислим за осигуряване на най-добро качество на живот, тъй като тази по-дълга перспектива на живота се съчетава с естествено и прогресивно влошаване на основните функции. В това отношение храненето играе много важна роля.
Счита се, че старостта започва, когато са настъпили 60% от физиологичните промени, приписвани на възрастта. Настъпват метаболитни, неврологични, белодробни, сърдечно-съдови, бъбречни, имунологични, стомашно-чревни промени и във всички етапи на хранене. Освен това има промени на нивото на вкуса, обонянието, зрението на сетивата. Поради това намаляване на основните функции, възрастните хора са една от групите с по-висок риск от страдания от хранителни дефицити и психосоциални проблеми.
Класификация на възрастните хора
• Млади възрастни хора: хора между 65 и 74 години
• Възрастни хора: хора между 75 и 84 години
• Възрастни хора: хора над 85 години
В групата на младите възрастни хора включваме популация, която обикновено се радва на добро здраве, което е независимо за ADL (ежедневни дейности). В групата на възрастните хора зависимостта, двигателната инвалидност, заболеваемостта и смъртността са по-чести. При възрастните хора обикновено има пълна зависимост, увреждане, което може да повлияе, наред с други дейности, на храненето.
Трудността при поддържането на адекватно хранително състояние при възрастните хора се дължи на различните промени на телесно, психическо и социално ниво.
Влияние на стареенето върху хранителния статус
По време на този процес на стареене качеството на живот на възрастните хора и особено тяхното възстановяване след заболяване може да се подобри чрез правилно хранене или те могат да бъдат сериозно засегнати от неправилното хранене.
Като цяло възрастните хора получават неадекватен прием, или а) недостатъчен, с риск от недохранване или б) прекомерен: с риск от коронарна болест на сърцето, диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване, по-малка подвижност.
Недохранването е рисков фактор за заболеваемост и смъртност в гериатрична популация.
Характеристики на плана за хранене