Специалистът обяснява подробно противоречивата диета на Дюкан
В последно време тази диета, която обещава да отслабнете бързо и без да гладувате, стана модерна.
Четвъртък, 12 април 2012 г./La Segunda Online.
Доктор Пиер Дюкан.
Автор на тази диета е френският д-р Пиер Дюкан, който лекува затлъстял мъж (без да се посвещава на храненето през онези години) и че единственото нещо, което той иска от него, е да не отнема месото. Той изпълни молбата на пациента си, като му каза: „Яжте всичко месо, което искате (но само месо) и проверете отново след 5 дни.“ За изненада и на двамата той беше отслабнал с 5 килограма и пациентът не чувстваше, че е на диета и най-важното, че не чувства глад.
Много години по-късно Дюкан пише книгата: „Не мога да отслабна“, с испански превод през 2010 г., като по този начин започва историята на „Диетата на Дюкан“. Това се състои от следване на четири фази, обяснява Ервин Нуньес, академик в Школата по хранене и диететика на САЩ Андрес Бело. Първият се нарича режим на атака (чисти протеини), който би довел до незабавни резултати в загуба на тегло. Това трябва да се прави в продължение на 5 дни.
„Основно се състои от ядене без ограничение на количеството и по всяко време на деня, храни като месо с ниско съдържание на мазнини (телешко, говеждо, конско и всички домашни птици, с изключение на патици и гъски). Към това се добавят всички риби и миди, шунка, яйца, тофу, обезмаслено мляко (1 чаша на ден), прясно сирене, кесио и нискомаслено кисело мляко без захар ", уточнява той. Препоръчително е да пиете поне 1,5 литра вода на ден или кафе, чай или инфузии без захар. Използването на подсладители е разрешено.
Круиз фаза
Вторият етап е круизната фаза, когато режимът на чист протеин се редува със зеленчуци. Допустими са домати, краставици, репички, спанак, аспержи, праз, зелен фасул, зеле, гъби и гъби, цвекло и копър. Всички марули, ендивия, манголд, патладжани, италиански скуош, чушки и дори моркови и цвекло могат да се ядат, стига да не се консумират на всички ястия и да могат да бъдат сурови или варени, без ограничение на количество, смес или часове.