Сотирани аншоа и гъби с чесън La Verdad
Измийте хамсията, отворете наполовина и отстранете вътрешностите и костите, разделете на две кръста. Избършете гъбите с кърпа, като ги почистите добре. Накълцайте ги. Поставете голям тиган на слаб огън с олиото и обелените и накълцани млади кълнове чесън, които ще оставим да се поти бавно, докато се обръщаме от време на време, така че да са готови равномерно. Когато са готови, добавете нарязаните гъби, както и аншоата, разделени на кръста и обелени от кости минута по-късно. Посолете, поръсете магданоза и оставете за още една до две минути, като гъбите и рибата остават много подготвени.
