Солени кости - луксозна съставка за използване в бульона - Fringe Pinchitos
При последното ми пътуване до Кадис, Испания. Събудих се много рано сутринта с желанието да сготвя вкусен бульон. Затова след ставане отидох до месарница, която бях видял предния ден, докато се разхождах по улиците около хотела.
Докато чакам моя ред. Видях как една дама помоли месаря да й даде солени кости. И тъй като бях толкова любопитен, се обърнах към тях, за да попитам какво представляват солените кости и как се използват в ястия с храна.
От това, което научих този ден. Днес бих искал да споделя с вас вкусна рецепта. Къде можете да използвате осолените кости, за да направите бульона по-текстуриран.