Соковете не трябва да заместват цели плодове - диета и хранене
Експертите съветват да не се пие повече от една чаша сок на ден
The сокове Те осигуряват важни хранителни вещества като витамин С, калий и фолиева киселина и в някои случаи улесняват усвояването на някои биоактивни съединения като каротини (провитамин А). Експертите от асоциацията „5 на ден“ обаче потвърждават, че те не трябва да се приемат като заместител на пресни плодове и зеленчуци или да надвишават количеството дневна чаша, тъй като съдържат повече захар, отколкото порция плодове, и много малко фибри, което също ги прави по-малко удовлетворяващи.
По този начин от Научния комитет на тази асоциация те обясняват причините, които са ги накарали да съветват ограничаването на консумацията на сок до една чаша на ден:
- Захарите, съдържащи се в плодовите сокове - както естествени, така и тези, които идват от концентрати - са безплатни захари - подобно на трапезната захар или мед - чийто прием трябва да бъде ограничен до по-малко от 10% от общата дневна енергия, според препоръките на Световната здравна организация (КОЙ).
- Съществува вероятна връзка между наднорменото тегло и консумацията на захар, сладки напитки и плодови сокове.
- Безалкохолните напитки и плодовите сокове могат да разядат зъбите, така че експертите препоръчват да ограничите приема си.
- Според данни от Потребителския панел за 2007 г. през последните две десетилетия в Испания потреблението на сокове и нектари се е утроило.