Сокоизстискване, здравословен вариант ли е или не? Разберете тук!

Здравословен вариант ли е изцеждането на сокове?

The плодове и зеленчуци те са полезни за тялото ви.

Някои от тях дори помагат в борбата с хроничните заболявания, като сърдечни заболявания и рак.

Интересното е, че метод, наречен «сокоизстискване»Става все по-популярен през последните години. Това включва извличане на питателните сокове от пресни плодове и зеленчуци.

Много хора правят това, за да „детоксикират“ или да добавят повече хранителни вещества към диетата си.

Поддръжниците твърдят, че сокоизстискването може да подобри усвояването на хранителни вещества, докато други казват, че премахва важни хранителни вещества като фибри.

Индекс на съдържанието

Какво е сокоизстискване?

Сокоизстискване е терминът, който се отнася до процес, чрез който се извличат соковете от пресни плодове и зеленчуци.

Това обикновено премахва по-голямата част от твърдите вещества, включително семената и пулпата, от цели плодове и зеленчуци.

Получената течност съдържа повечето от витамините, минералите и антиоксидантите, естествено присъстващи в цели плодове или зеленчуци.

The сокоизстискване Обикновено се използва за две различни цели:

За почистване или детоксикация: Консумират се само сокове като начин за пречистване на организма от токсини. Това може да бъде процес от 3 дни до няколко седмици.
За допълване на нормална диета: Пресният сок може да се използва като добавка към ежедневната диета, увеличавайки приема на хранителни вещества от плодове и зеленчуци, които иначе не биха се консумирали.

Соковете са лесен начин за набавяне на хранителни вещества

Много хора не получават достатъчно хранителни вещества само от диетата си.

Нивата на хранителни вещества в храната, която ядем, също са много по-ниски от преди.

Това до голяма степен се дължи на методите за преработка и дългото време, необходимо на продуктите от полето да стигнат до супермаркета.

Замърсената среда и високите нива на стрес също могат да увеличат нашите изисквания за определени хранителни вещества.

The сезонни плодове и зеленчуци са пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и растителни съединения, които могат да предпазят от болести.

Ако ви е трудно да получите препоръчителната сума от плодове и зеленчуци във вашата ежедневна диета сокоизстискването може да бъде удобен начин за увеличаване на приема.

Целите плодове и зеленчуци предпазват от болести, но са необходими повече изследвания върху соковете

Едно проучване установи, че добавянето на смесен плодов и зеленчуков сок в продължение на 14 седмици подобрява нивата на хранителни вещества за бета-каротин, витамин С, витамин Е, селен и фолиева киселина.

Преглед на 22 проучвания установи, че пиенето на сок от пресни плодове и зеленчуци подобрява нивата на фолат и антиоксиданти, включително бета-каротин, витамин С и витамин Е.

Един преглед съобщава, че ползите за здравето на плодовете и зеленчуците може да се дължат на антиоксиданти, а не на фибри. Ако това е вярно, тогава сокът може да осигури ползи за здравето, сравними с цели продукти.

Съществуват обаче слаби доказателства, че чистите плодови и зеленчукови сокове могат да помогнат в борбата с рака. Липсват човешки данни, а други констатации са непоследователни.

Други области на здравеопазването обаче показват повече обещания. Например соковете могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Соковете от ябълки и нар са свързани с понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола.

Освен това, консумирането на плодови и зеленчукови сокове в течна форма или в смесена концентрация може да понижи нивата на хомоцистеин и маркерите за оксидативен стрес, които са свързани с по-добро здраве на сърцето.

Голямо проучване установи, че рискът от болестта на Алцхаймер е намален сред тези, които пият плодови и зеленчукови сокове три или повече пъти седмично, в сравнение с тези, които пият сокове по-малко от веднъж седмично.

Намаляването на риска от Алцхаймер може да се дължи на високите нива на полифеноли в соковете. Това са антиоксидантите, открити в растителните храни, за които се смята, че защитават мозъчните клетки.

Въпреки тези резултати са необходими повече проучвания, за да се разберат по-добре здравните ефекти на плодовите и зеленчуковите сокове.

Плодовете и зеленчуците се консумират най-добре цели

The защитници на сокоизстискване често твърдят, че пиенето на сок е по-добро от яденето на цели плодове и зеленчуци.

Това е така, защото елиминирането на фибрите прави хранителните вещества по-лесни за усвояване.