Соя; произведено в Испания; за здравословна диета
Групата Calidad Pascual е единствената, която произвежда тази бобова храна за консумация от човека в Испания
Соята се превърна в референтна храна за здравеопазването благодарение на многобройните си свойства: това е единственото бобово растение, което съдържа изофлавони в съответните количества (консумацията му предотвратява някои патологии), може да се похвали с много ниско съдържание на наситени мазнини (помага, наред с други неща, да поддържа холестерола встрани) и основният компонент са протеините, които играят съществена роля в организма.
Преди повече от десетилетие този растителен продукт вече не беше неизвестност, която можеше да се намери само в билкарите или в магазините за здравословни храни. Сега всеки супермаркет или ресторант в Испания предлага каталог на храни и ястия със соя като главен герой, но има само една група, която отглежда тази бобова култура в Испания: практически 100% от соята за човешка употреба, произведена у нас, произхожда от култури Pascual Quality, което сключва преки договори с испански фермери и кооперации.
Те са лидери в сектора на соевите зеленчукови напитки и са успели да популяризират тази храна. А) Да, повече от 1,5 милиона испанци консумират нейната марка Vivesoy, стартира през 2002 г. и с пазарен дял от 31,1%. Вече има 12 референции за този продукт: натурална гама (оригинална, лека и др.), Аромати (шоколад, ванилия, лешник и др.) И сокова напитка (портокал, праскова и др.).
„Като цяло можете да получите по-благоприятни икономически условия в чужбина, тъй като производствените разходи са по-ниски, отколкото тук, но Calidad Pascual е отдаден, от своя произход, на първичния сектор и на националното отглеждане», Обяснява Пабло Редондо, управител на агро категория на фирмата.
Но те не само сключват споразумения със своите доставчици, но също така работят и инвестират в различни тестови полета с цел получаване на все по-добри сортове от този боб и гарантират рентабилността и устойчивостта на неговите фермери, които са съветвани от екип от специалисти инженери. „Търсим любов към провинцията, професионализъм, загриженост за устойчивост и желание за подобрение, като използването на модерни напоителни системи, които оптимизират водата, подходящи машини, които позволяват да се спестят ресурси и енергия. », Казва Редондо.
Работа, която отново въведе културата на отглеждане на соя у нас, загубена през 80-те години. «Мнозина смятат, че това бобово растение не може да се засажда в Испания и това не е така. Ние се позоваваме на резултатите, които получаваме. Всъщност ние сме доста над средното производство на хектар в останалите страни “, казва той. Марката има полета, разположени в няколко провинции Кастилия и Леон, Естремадура, Герона и Леида.
За да обясните този процес от сеитбата, докато соята достигне вашата количка за пазаруване, SELLO ESPAÑA е свидетел на всяка от производствените стъпки на Pascual Quality. Обиколката започва в Arabayona de Mógica (Саламанка), в ключов ден: този на прибирането на реколтата.
Шушулките се транспортират до приемно, почистващо и климатизиращо съоръжение във Виларес де ла Рейна, на няколко километра от Саламанка. Фирмата работи с различни центрове от този тип, в зависимост от местоположението на всяка култура. Целта е да се отдели частта, която не работи: детри, пръчки, парчета шушулка.
В тази стъпка е изключително важно да се следва изчерпателен протокол, тъй като този център работи и с други суровини. Следователно, преди соята да влезе в почистващата верига, всички следи от други продукти трябва да бъдат изтрити.