Соя, ориз, бадем или кокос; Какво; млякото е m; s завършен
Актуализирано на 6 февруари 2018 г., 15:38 ч.
Проучване анализира плюсовете и минусите на 4-те най-използвани зеленчукови напитки в света и заключава, че соята е най-хранителната и балансирана.
Много хора използват растителни напитки като алтернатива на млякото от животински произход и всъщност ние ги познаваме популярно като „растителни млека“. въпреки това, в хранително отношение те не са еквивалентни.
Някои диетолози са предупредили за този факт, както и за прекомерно количество захар които осигуряват някои от растителните напитки, които се предлагат на пазара. И те са си спомнили, че тези зеленчукови напитки не са от съществено значение за здравословното хранене.
Растителни млека, полезни ли са за нашето здраве?
Така че, може би приемате a зеленчукова напитка всеки ден, Или защото искате да избягвате животински продукти, защото ви харесва или защото червата ви не се чувстват толкова зле като кравето мляко. Може би се справя добре с работата си и ви удовлетворява като алтернатива във вашите рецепти. Но до каква степен ви храни по същия начин?
И не само това, консумацията ви има някакви недостатъци в средносрочен или дългосрочен план?
Растителните млека като алтернативи на краветата
Преди по-голямо търсене на този вид напитки поради проблеми като непоносимост към лактоза или алергии към краве мляко, екип от университета McGill в Монреал (Канада) иска да хвърли малко светлина върху тези проблеми в изследването, публикувано в Journal of Food Science and Technology.
Изследователите, кандидатът за доктор Сай Кранти Ванга и неговият ръководител Виджая Рагхаван, обърнаха специално внимание на четирите най-консумирани растителни млека в световен мащаб: бадем, соя, ориз и кокос, чиято хранителна стойност в сравнение с кравето мляко.
За целта те проучиха неподсладени варианти на тези млека, така че добавената захар да не нарушава автентичната стойност на всяко мляко.
Домашно лешниково мляко
Те откриха предимства и недостатъци за цялото мляко, но соевото мляко беше най-добрата спирка хранително далеч. Въпреки че не може да се каже, че то е еквивалентно на кравето мляко, то е най-близкото до него по съдържание на протеини и мазнини.
Това не означава, че останалите млека нямат своите добродетели; просто трябва да сме наясно, когато ги консумираме, че увеличаваме или намаляваме консумацията на определени хранителни вещества, в зависимост от случая.
Сравнение по хранителни вещества
Изследването анализира характеристиките на порция от 240 ml от всяко растително мляко. От хранително сравнение предимствата и недостатъците на всеки са подробно описани.
всичко растителните млека осигуряват по-малко калории от тази на кравата: ако част от това осигурява 158 калории, сред зеленчуците най-много допринася този на ориза, със 130; те са последвани от соя с 95, кокос с 45 и бадеми с 35.