Соя, естественият баланс за вашата диета Diario Sur
Храните, които включват соя сред съставките си, осигуряват дневната доза растителни протеини, която помага да се противодейства на тези от животински произход и да се предотврати сърдечно-съдови заболявания
Американската сърдечна асоциация заявява, че заместването на животински протеин със соев протеин може да понижи LDL (лошия холестерол) холестерол, крайъгълен камък в превенцията на сърдечно-съдови заболявания.
В допълнение, според същата асоциация, соевите производни могат да бъдат от полза за здравето и по други начини, благодарение на съдържанието им в поредица от защитни вещества (минерали, витамини, полиненаситени мазнини и фибри), включително неговия протеин.
И не само това, но това желано бобово растение осигурява същите аминокиселини като месото, тоест осигурява ни протеин с определено съдържание на биологична стойност, също необходимо за поддържане на балансирана диета.
При обичайните диети се консумират 62% от протеини от животински и 38% от растителен произход, когато се препоръчва двата процента да бъдат равни, като се увеличи приемът на бобови растения, ядки и зърнени храни.
От всички тези храни соята е най-богата на растителни протеини, тъй като осигурява и други хранителни вещества, като бавно усвояващи се въглехидрати, фибри, калий или калций.