Соев заместител на месото • Хранене Pereira
Знаете ли, че соята е една от храните с най-голямо количество растителни протеини и дори може да бъде заместител на месото.
Разберете какво е соя. Ще ви науча как да извлечете максимума от това в кухнята. Подготвил съм и поетапна рецепта за мариновани тако с тофу.
Какво е соята?
Соята е хилядолетно бобово растение, което се използва широко в западните страни като Тайланд, Япония или Китай. Поради тази причина това е една от звездните храни на източната култура.
През последните години консумацията на соеви храни нарасна главно поради увеличаването на вегетарианския начин на живот и здравословното възприемане на яденето на соя.
Ще говорим за всичко това в статията, но вече ви казвам, че соята се откроява преди всичко с високото си съдържание на протеини.
Соята е уникален източник на растителен протеин в сравнение с други бобови растения.
Соята е идеална за приемане по всяко време на деня, тъй като се усвоява лесно. Той ще ви осигури протеини, минерали като желязо, магнезий и калций и витамини от група В.
Ако соята се характеризира с нещо, това може да се намери поради нейната гъвкавост и различните форми. Тофу, мисо, соево мляко, едамаме, соев сос ... Всички те идват от една и съща храна.
Ще говорим по-подробно за всеки от тях, но първо нека видим какви са ползите от соята и какво ще ви донесе тя.
Ползи от соята
Соята е храна, която без съмнение не може да липсва във вашата диета.
Соята е богата на изофлавони. Изофлавоните са много полезно вещество за контрол на половите хормони. При жените облекчава симптомите на менопауза а при мъжете предпазва от проблемите на простатата.
Изофлавоните помагат да се поддържа здравето на костите и да се предотврати остеопороза много типично при жените, когато количеството естрогени, характерни за менопаузата, намалява.
Трябва да внимавате и да правите отговорна консумация, тъй като злоупотребата с изофлавони може да предизвика обратен ефект и да доведе до хормонални нарушения.
Но има и още, соята може да ви помогне да намалите холестерола, триглицеридите и кръвната захар.
Без съмнение соята допринася за здравословна и балансирана диета. Сигурно сте чували, че яденето на соя е опасно. Да видим какво стои зад всичко това.
Лошо ли е да се яде соя?
Проблемът със соята е в нейното производство. Традиционно контролираното производство не представлява опасност.
Проблемът идва, когато е трансгенна соя. Страни като САЩ, Бразилия и Аржентина са най-големите производители на трансгенна соя в света.
Моята препоръка е проста:
Винаги избирайте соя, отглеждана по традиционен начин и стойте далеч от ГМО.
Винаги обръщайте внимание на етикетите на храните и разберете какво ще консумирате.
Вегетарианците го смятат за веганско месо. Но вярно ли е, че соята може да замести месото?.
Месни заместители
Говорено е много, че соята е заместител на месото. Истината е, че соята е страхотен източник на растителен протеин. Въпреки че реалността е, че липсват някои аминокиселини да бъдат разгледани висококачествен протеин.
Ако добавите зърнени храни или ядки към соята, ще я направите пълноценен и висококачествен протеин.
Както ще видите, не става въпрос да използвате чудотворни храни или да се оставите да се увлечете от модата. Идеалното е да отидем по-далеч и наистина да знаем най-подходящите храни за нашите нужди. По този начин ще избегнем хранителни дефицити.
Вземете вашата персонализирана диета
Ако искате да отслабнете или искате да промените диетата си; свържете се с нас. Ние ще изготвим хранителен план, адаптиран към вашите вкусове и нужди. Ще имате спокойствие да знаете, че наистина го правите правилно.
Без да се отклонявам твърде много от темата, подготвих ви списък със соевите производни, които ми харесват най-много. Продължете и ги опитайте!
7 Соеви производни за заместване на месото
1. Текстурирана соя
Текстурираната соя е веганско говеждо месо. Когато го откриете, това ще улесни много живота ви. Ще бъдете изненадани от месоподобната му текстура.
Текстурираната соя е преработена соева храна. Не трябва да се яде всеки ден, въпреки че със сигурност е идеален за приготвяне на хамбургер или зеленчукови кюфтета.
Можем да намерим текстурирана соя в различни размери и форми. Най-много ми харесва малката текстурирана соя.