Съображения относно свинското ме I Blog Елена Corrales Хранене и здраве

елена

Не всички меса действат по същия начин върху здравето ни. Открийте какво отличава свинското месо от останалите меса.

Свинското месо не е просто поредното месо, ще видим няколко особености, които го отличават от останалото, тъй като у нас то е едно от най-консумираните меса днес.

Високо съдържание на мазнини

Дори така нареченото постно свинско месо има огромно количество мазнини. При прасетата мазнините не се отлагат само в мастния си панникулус, т.е. под кожата, което води до бекон, но практически всички клетки на тялото му натрупват мазнини вътреклетъчно, явление, което не се среща при други животни. Можем да наблюдаваме този факт, като поставим парче свинско на скара: виждаме как се пържи в собствената си мазнина ...

Едно от най-очевидните последици от високото съдържание на мазнини е наднорменото тегло, което наблюдаваме при големите потребители на свинско месо.

Наситени мазнини и холестерол

Мазнините от животински произход, заедно със съответния холестерол, в конкретния случай са отговорни за артериосклерозата и хипертонията. Тези фактори благоприятстват коронарните промени като миокарден инфаркт и промени в периферното кръвообращение като венозни тромбози, за да споменем само най-очевидните.